三田のおったん　兵庫県三田市～発信！:フレンチ

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フレンチ

2010年07月24日

ビストロエマンジェ＠美味しいフレンチ

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強烈な夏日が続きます
連日30℃を軽く越す気温です
今日も昨日に負けないような太陽ですw

最近、家ランチが多いですw
・景気が悪い
・相手がいない
・時間がない
・食欲がない
・夏バテ
・禁煙中
・ブログ欲がない

いろんな理由が重なってる最近ですw
好条件が整います

ランチに行きましょう～
三田のビストロへ

当日の入店は困難なお店です
前日、予約を入れて来店します

ビストロエマンジェ
079-559-7890
兵庫県三田市西山2-1-13
レトワールS 1F

三田でオススメ店は？？？
大阪の超有名ブロガーから聞かれました
即答で「ビストロエマンジェ」と答えました。

久しぶりです
この店の特徴は
料理の美味しさはもちろんですが

・元気のいいスタッフ
・わかりやすい料理の説明
・珍しい食材
・盛り付けかキレイ
・器、皿がいい

魚のランチをセレクト。
オードブル付を注文です

いつもスゴイと思う前菜が出てきます

帆立貝と玉ねぎをテリーヌ型で蒸焼した料理です
貝柱の甘み、玉ねぎの甘み
旨味もタップリ出てます
周りはキャベツ、サッパリと少し酸味も感じます
中央にはホワイト人参だそうです

プリプリの海老。

マイクロトマト
しっかりと歯応え、昔のトマトの味？です
IMG_6190(1)

赤ホウレン草、少し苦味あります
この苦味が口の中をスッキリ、サッパリしてくれます

にんじん冷製スープ

ひと口、口の中に入れます
美味し～い。。。
人参の嫌な香りはありません
クリーミーの中に野菜のコクも感じます

メイン魚料理。
カワハギのポワレです
別名ウマヅラハゲとも言います
柔らかい白身です

珍しい夏野菜がたくさんです
赤シソを使ったソース？赤ジソを加熱すると緑になるそうです
塩分の効いたバターとシソの香りが素晴らしいです

デザート3種盛
・クレムドブリュレ
・桃を使ったタルト
・懐かしい味、きび糖のアイス

今日も美味しいランチでした。
やはりオススメしたくなるビストロです
また訪問したいです

管理人：三田のおったん otamaguri@livedoor.com

タグ：: 三田市; フレンチ

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2010年02月12日

ル・ビストロ　グー・エ・テール＠三木市末広

寒～い建国記念日。
気温の低い雨の三田市ですw

昼過ぎから県道を走ります
吉川ICの横を通過し三木市の繁華街近くへコトコト。。。

久しぶりのフレンチランチです
重厚な木製扉のを開けます

ル・ビストロ　グー・エ・テール
0794-83-6277
兵庫県三木市末広2-4-12
定休日：水曜日

ランチのラストオーダーは13：30です
ぎりぎりの入店です

ランチメニューA・B・C・フルコースがあります
Aコースで。。。￥1680

アミューズ
3色ソースが綺麗です
海老・オレンジ・バジル？3種の味わいです

カニとキャベツのサラダ
しっとりしたキャベツとカニサラダ
豊富にカニが入ってます

カリフラワーのブランマンジェ
裏漉しされたカリフラワーと生ハムです
形は違いますが、そのままカリフラワーですw
生ハムとバッチリ合います

じゃが芋とセロリの温スープです
温かいビシソワーズのような感じです
生クリームが濃厚な味を引き立てます
少しセロリ風味がアクセントです
身体の温まる美味しいスープです

バケットおかわりできます

真鱈ポワレ
2色ソース
・アメリカンソース（海老ソース）
・ワインソース（白ワインと生クリームを煮詰めたソース）
芽キャベツ、しめじなどの野菜をバターソテー。
ポロっとした身の真鱈とワインソースの酸味が◎です

オレンジ風味ばバヴァロワとシャーベット
味に深みがあります

最後はコーヒー。
画像撮り忘れですw

本格的なフレンチをカジュアル感覚でいただけるお店です
神戸などからもお客様も多いそうです

店主様ランチタイム、ギリギリ来店スミマセンでした。

管理人：三田のおったん otamaguri@livedoor.com

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タグ：: 三木市ランチ; フレンチ

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2009年03月14日

Agen　アジャン/三田市三田町

朝から嫌な雨です。
金曜日の雨は憂鬱になります

憂鬱な時は美味しいランチを食べて気分転換www
ランチのお値段は、いくらまで？？？
￥1000？
￥2000？
￥3000？
￥4000？
値段設定は店の内容でマチマチです
安くても値打ちのない内容では損をした気分になります
高くて美味しいのは、当たり前です。。

本日のランチ、驚く内容の￥1800ランチです
2度目の訪問です

昨年5月のオープンのお店です
神戸三宮で修行をされたシェフです
この驚きのコストパフォーマンスには、脱帽します

食事の時間帯は満席で入店が難しいです
少し時間をずらして入店しました！

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フランス料理　Agen　アジャン
079-564-0170
兵庫県三田市三田町３０-７

まずは前菜です
サーモンと長芋のタルタル仕立て。
ハモンセラーノと季節のフルーツ添え
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長芋とサーモンを、さいの目に切って合わしてます
シャリシャリ感の長芋の歯ざわりとサーモンの味が絶妙です
上に乗った数種類の香草の風味が最高です

世界３大生ハムの一つであるハモンセラーノ。
山脈で作られているハムです
シッカリとした歯ごたえ、味のある生ハムです

フルーツにも拘りを感じます

オニあさりのミネストローネ仕立て

野菜たっぷりです
かなりの種類野菜です
ペッパーの効いたスープです

これがオニあさり。
普通の浅利より深い所に生息するそうです
大きなシッカリした身です

何だろう？？
次の料理は手で頂くようです。
手洗い水です

メイン料理はチョイスです
普通店（他店）のランチは魚・鶏・豚です

このアジャンは、以下からチョイスできます
・魚ポワレ

炭火グリル
・スペイン産イベリコ豚
・フランス産ウズラ
・フランス産鴨ロース（+￥350）
・フランス産ピジョン鳩（+￥500）
・国産牛フィレ肉（+￥700）

フランス産ウズラを、、、。