2009年06月19日
炭火割烹 いふき/京都 先斗町
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昨日の京都繋がりです
若い頃、「先斗町」読めませんでした！
なんて読むんだろ〜？？？
「先斗町＝ぽんとちょう」
一度聞くと忘れないです
よく聞く京都の有名繁華街です
どこに、あるのかも知らない先斗町です
この地域は初めての訪問になります
クルマの通れない路地のような所です
京都の雰囲気ムンムンします
メイン通りから枝の路地に入ります
袋小路の一番奥、到着のようです
炭火割烹 いふき
075-211-3263
京都府中京区先斗町四条上がる21番路地
座敷の堀コタツのカウンターです
大将と若い板さん二人が笑顔で迎えてくれます
これがサービス業の精神ですね！w
大将と少しお話をしてると料理が出てきます
隠元豆と胡麻豆腐です
一口食べると！美味しいです。
明石蛸 旨煮
・・・柔らかくシッカリ味が染み込んでます
淡路鱧とじゅんさいの椀物
じゅんさいの食感がいいです
大きな鮑が浮き身です。。。
とびきりの贅沢品です
若狭鰈、舞鶴とり貝、日本海の鮪。
鰈ってこんなにコリコリでした？
舞鶴ブランドとり貝、甘みと旨み、初めて食べました！
鮪もとろけるようです
若狭鰈は塩で頂きます
どれも◎◎◎です。
淡路鱧寿司
ふわっとした淡白な鱧と特製タレがよく合います
琵琶湖の小鮎を一夜干しにしたそうです
鴨茄子の炭火焼き
甘唐辛子＆とうもろこし天ぷら。
独り、うなずきながら納得しますw
若い板さんと鴨茄子の話をしてると「これです」！
爽やかな、いい顔してますね〜！
焼き物の準備が始まります
脂がポタポタ落ちて美味しそうですw
ぐじ（甘鯛）
ジュージーでほんとうに◎のぐじですw
肉も炭火で炙ります
黒毛牛のイチボです
タタキの状態に仕上げてます
ホースラディッシュ（西洋山葵）
すり卸しではなく削りです
一緒に口の中に運びます、やわやわの肉ですw
小鉢酢の物。
ご飯も美味しいです
拘ってます
椀物。
デザート。
マンゴのゼリー寄せ＆巨峰、ひとりスイカ。
堪能しました！
お腹いっぱいです
何もかも美味しお店です。
また、訪問したいです
Kさんご夫妻、本日はありがとうございました！
また、ご一緒下さい。
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