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三田のおったん料理教室?

美味しいモノを作ります@自宅で。。。


おったん 1(1)


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三田に今シーズン強烈な寒波到来ですw
暖房の部屋から外へ出たくないです
寒過ぎますね~

最低気温はもちろんマイナスです
最高気温も10℃以下???


近所へ買い物にいき思い付きます
家に帰り早速作業開始。。。

牛乳でコトコト。。。
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玉ねぎと一緒にコトコト。。。
醤油も入ります
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煮汁が1/3位までコトコト。。。
ミキサーでこのような状態にします
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何かわかります?
????????


続いて裏漉しします
裏漉しすると、かなり滑らかになります
IMG_3365

バターも裏漉しします
バターと合わします
こんな柔らかな感じ、ポマード状です
IMG_3369


もうわかりましたか?
まだですか?w


小分けにします
そして冷蔵庫で少し〆ます
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はい!正解です


レバーペーストの完成です
フランスパンが手元にありません
食パンでガンマンしますw
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なかなか美味しくできました!~!
ついつい食べ過ぎてしまいますw




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春の訪れイカナゴ@三田市


おったん 1(1)


播磨灘に春の訪れを告げるイカナゴ漁が27日、解禁された。明け方から漁師たちが一斉に船を出し、イカナゴの稚魚「新子(しんこ)」をとり、水揚げした。新子は「くぎ煮」や「釜揚げ」として食卓に並ぶ。

三田市でも販売してました!
早速購入します
1キロ ¥1580でした
鮮度が決め手のイカナゴです
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自宅に帰り即、釘煮の段取です
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いろいろレシピーがあるようです
濃口醤油・ざら目・酒・みりん・ショウガを入れます
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沸騰するとイカナゴを入れます
箸&ヘラは使用しない!
触ると身が柔らかく魚が崩れます
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鍋の中の魚を絶対に触らないw
鍋を回してイカナゴを回すw
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強火でいっきに仕上げます
目を離せません!w
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出来上が〜り。。。
食欲をそそる香りです
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我ながら旨いですw
他におかずは要りませんw
釘煮だけでご飯が進みます。

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大ヒット中ですw/三田市


おったん 1(1)


便利な世の中です
PCで何でも検索できます。
ブログネタ探しもできますw

料理のレシピーは何でも探せます
行きたい場所も地図がすぐ出てきます

あるところで、アーモンドバターが話題になってます!
食べた事はありません
かなり美味しいとの事です
食べてみたいですぅ。。。

じゃ〜作りましょうw
自分なりの考えで勝手に想像して、、、。

材料です
おなじみのマーガリン。
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家にあるグラニュー糖。
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ロースト アーモンドダイス。
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簡単です
マーガリン1P
グラニュー糖50〜60g
ローストアーモンド15g×2袋=30g

ボールに全て入れてよく混ぜ合わす
これで完成です
好みでハチミツを入れてもOKです

こんな感じになります
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こんがり焼いたトーストにタップリ?
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溶けるとこんな感じです
IMG_7109

グラニュー糖の甘味とアーモンドの歯応え&風味!
美味しいです◎
我ながら◎です

大人も子供も◎ですね!w

我が家で大ヒット中ですw

アーモンドはローストした物です
生アーモンドではNGです
三田の方はキッピー4階、¥100均にありました。

お菓子感覚で食べれます
でも高カロリーかも知れませんねw


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焼きトマト/三田市


おったん 1(1)


美味しい輝く小西農園のトマトが手元にあります。
そのまま丸かじりが美味しいです
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本日は、目先を変えて焼きトマトで食べてみます。
レシピ伝授。。w

焼きトマトは作る人によってマチマチです
私の作り方ですw

ご家庭にあるパン粉です
ニンニク&乾燥バジルです
タイムもあったので入れましたw
タイムは、なくても大丈夫です。
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トマトは適当な大きさに輪切りにします。。。
塩をパラパラ適量ですw
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パン粉と香草を、かき混ぜたパン粉をタップリ乗せます
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230度のオーブンで焼きます
パン粉がコンガリすれば出来上がりです
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熱々の焼きトマトが完成です
熱いので注意して下さい。

美味しいトマトがもっと美味しくなります?
小西農園のトマトは、やっぱり旨いですね。

「小西農園トマト訪問記」


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