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視察 ソーイングテーブルコーヒー @ 大阪府枚方市


おったん 1(1)


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こんにちは。


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お陰さまでここ数日 1位です


とても励みになります


ありがとうございます

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Cafe視察へ


大阪枚方市です


古びたCafeと聞いてます


枚方 星が丘駅から数分の場所です


賑やかな駅前です


洋裁学校の敷地内


学校なので大きな敷地です

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昭和初期に建築?


かなり雰囲気ある家屋です



これがCafe???w

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倉庫のような!


納屋のような!

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こんな雰囲気はハジメテです


ここまで超レトロはハジメテです

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店内に入って!


すごいです


足元は土間?・・・土?

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大きさは約8畳くらいのスペースです


素朴感タップリです


壁際のカウンター席へ


テーブルも椅子も安定してない感じですw

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Hコーヒーを注文します


器も素朴な手作り?

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変に落着く店内とBGM。

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こんな空間も有りですね

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窓からの景色もいいです



ソーイングテーブルコーヒー
090-2045-6821
大阪府枚方市星丘2-11-18
 星ヶ丘洋裁学園内






トカイナカ




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美味しい忘年会2013 @ 大阪市北区


おったん 1(1)


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三田マスターズマラソン!


参加された方々 お疲れさまでした


昼間も冷たい三田市です




2013年も残り わずか です

先日の美味しい忘年会のはなし。。


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今年最後の美味しいモノを頂いて来ました

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シンプルな落着いた雰囲気の店内です


オシャレな楽しいオーナーソムリエに出迎えて頂きます

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早速 かわはぎカルパッチョ

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柑橘系のソースがさっぱり 美味しいです


大きな生肝の甘味とプリッとした歯応えは・・・最高です

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フランス産フォアグラ テリーヌです

型に入れずロール状に仕上げられてます

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濃厚な味と舌触りは さすが世界三大珍味です


美味しい〜〜〜〜

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鴨ロース燻製サラダ仕立て!

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新鮮な野菜と燻製の香り バルサミコ酢がいいです

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ロブスター&オマール グリル


調べてみました↓


ロブスターとオマールと伊勢海老の違いは?

ロブスターとオマールと伊勢海老の違いについて考えたことはありませんか。
よく似ている大型のエビですよね。

ロブスターというのは、英語で結構広い意味で使われます。
伊勢海老は棘が特徴ですからSpiny lobsterとよばれています。
大型の歩行型エビの総称となっているのですね。

オマールというのはフランス語。
ハサミの形からハンマーという意味を持ちます。

フランスから輸入されていたりフランス料理で出されたりすると、
オマールと呼ばれることが多いです。
因みにドイツ語も同じ意味でフンメルと呼ばれます。

ロブスターとオマールは実は同じエビです。
エビ目ザリガニ下目アカザエビ科ロブスター属に分類されています。
上記のように産地が違い、呼び名が異なるだけなのですね。

伊勢海老は少し違って、エビ目イセエビ下目イセエビ科に分類されています。
ですから、不思議なことに伊勢海老ではアレルギーが出るのに
ロブスターでは出ないという人もいるのですよね。

肉質も少し違いますから食べ比べてみるのも面白いかもしれませんよ。




こちらはロブスター


立派な大海老です


でも頭が大きく食べる部分は少ないのが難点ですねw


プリッと美味しい〜です

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ロブスターです


産地が違うそうです(聞きましたが忘れましたw)


こちらの方がしっかりした歯応えと甘味もあり美味しく感じます

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シャラン鴨フィレ ロースト


大きさに圧倒されます

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シャラン鴨はフランスを代表する鴨肉です


ジューシーでコク深い味わいが違いますw


シェフの火加減も抜群です

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猪肉ロースト


柔かい肉質と脂身から旨味がジュワ〜と出てきます


旨いです

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雉ロースト


ビジエ料理


私は ちょっと苦手なビジエですw

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リクエストに応えて頂ける楽しいオーナー ありがとうございます。。。


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最後はリゾット食べ比べ。。。


秋トリュフ

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白トリュフ

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黒トリュフ

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香りを楽しみながらジックリ噛み締め頂きました・・・満腹です



メニューを見てビックリ!!!

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ご馳走さま〜


conextion (コネクション)
06-6367-2010
大阪市北区西天満4-8-7 千寿ビル1F









トカイナカ




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レストランバー @ 大阪市北区


おったん 1(1)


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店舗紹介が多い当ブログ


たまには 営む自店も紹介しますw


場所は大阪北新地です


先日 某HPの撮影がありました


さすがプロのカメラマンはスゴイです

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当店自慢の生ハム


私のコンデジで撮影です


セッティングされチョッと その前に撮らせて頂きました!

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完成まで 漬込み・乾燥・燻製 で約1ヵ月。



スコッチモルトウイスキー

25年・30年・40年・50年物

間接照明でいい感じです

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テーブル席で・・・

今から30〜40年前のオールドボトル

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プロが撮影する画像はやっぱり雰囲気が伝わる写真になるのでしょう


酒司前田(BAR MAEDA)
大阪市北区堂島1-4-2
ビールディング北新地5階
06-6341-2423



撮影後デジカメ講座もお聞きしましたw


機会があれば・・・ご来店お待ちしてます


三田のおったん。






トカイナカロゴ




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極上タマゴ La-France @ 大阪府守口市


おったん 1(1)


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暑いのか寒いのか???


5月の三田市です・・・



久しぶりに美味しい玉子料理を。。。

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ラ・フランス(La-France)
06-6998-5655
大阪府守口市土居町8-13




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前菜です

錦糸卵の中に海老がたっぷり入ってます

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サーモンマリネ。

キウイの酸味と甘みが旨さをひきだします

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本日のスープは

冷たいコーンスープ 又 温かいあっさり野菜とベーコンスープ

あっさり野菜をチョイスです

野菜の甘みベーコンの塩味 美味しいです

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メインのチキンオムライス。

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たかがオムライス?


スプーンを当てるとトロ〜リとチキンライスを覆うように流れてます

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クリーム状のタマゴです

卵ではなく玉子ですw

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サラダ

極細に切られた野菜サラダ

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オムレツランチ&オムライスランチが用意されてます

本日は前菜付のスペシャルですw

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特別なタマゴ料理です

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話好きな楽しいシェフです

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もう少し近ければ・・・・



また訪問します







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ebechan(1)

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