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山裾にポツンと・・山里料理 仁木家


おったん 1(1)


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ながーい間 休んでました!

久々のblog「三田のおったん」更新です

以前はほぼ毎日の更新・・・とはいきませんw

できるだけガンバリます

よろしくです



本日は兵庫県三田市のコチラへ
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田んぼのあぜ道を走ります

細い道なので少し緊張します
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到着です

10年以上ぶりの来店です
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2024年11月15日リニューアルされました

フレンチ→和食へ

予約を入れての入店です

全室個室です
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このロケーション最高の贅沢です

まず蕎麦茶が出ます
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本日の献立です

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旬野菜

特製みそ添え
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根野菜が美味しい季節です

新鮮な野菜に ゆず味噌をたっぷりでいただきます



八寸
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きのこの土佐酢ジュレ いくらのせ 菊花

旬の食材が相性抜群です
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一口焼き牡丹(猪肉ロース)

柔らかく全く臭みはありません
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くるみ和え むかご

くるみの香りとむかごの風味が美味しいです
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あわび蒸し

活あわびを酒と調味料で蒸し上げるそうです

蒸す事あわびの旨味を引き出し臭みも感じにくくなるそうです

旨い!
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だし巻き卵
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変わり蕎麦

冷静手打ち十割そば すだちそば

出汁とすだちの酸味が美味しい〜
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焼きもの

ぶり大根 粉山椒

脂の乗ったブリ!

昆布出汁でコトコト大根の軟らかさ!

文句なし!
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和えもの

ゆす釜の中に干し椎茸 菊菜 あわふ 柿

ゆずの香りが堪りません
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鉢もの

飛龍頭(ひろうす) 蕎麦米あんかけ

関東では「がんもどき」

海老・銀杏・ゆり根・きくらげ・・・

白い粒 米のようなモノが蕎麦の実です

繊細な味わいです
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牛しゃぶ 黒毛和牛

霜降り黒毛!
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薄味の醤油ベース出汁の中で数秒のシャブシャブです

海老芋とキノコと一緒にいただきます

立派な大きな黒毛ロースです

箸で簡単に切れます

さすが黒毛です
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ざる蕎麦と天ぷら

店内で打つ十割蕎麦です

極細で美味しい蕎麦です
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天ぷら

舞茸・よもぎ 

あっさり・さっぱり です
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デザート フルーツ

抹茶のチーズケーキ?

美味しいです

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そして おかみさん

抜群の お も て な し です
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味良し!

雰囲気良し

ロケーション良し!

接客良し!

すべて良し!



山里料理 天神山

仁木家
兵庫県三田市下田中753-1
079-564-3143
定休日:木曜日


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