トップページ » cafe
cafe

薪仕事 @ 来季の準備


おったん 1(1)


目指せ関西1位 只今ランキング参加中です
ポチッと応援宜しくお願いしますw
にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログへ




真冬の三田市です


ご無沙汰してますw


自宅から数分の場所へ薪を頂きに・・・


台風で倒木したそうです


月桂樹の木

IMG_0205z




周りは月桂樹の いい香がプンプンしてます


久しぶりのチェンソーワーク・薪の積込み


腰に堪えます


積込み完了

IMG_0207z




一部チェンソーでカットして早速薪割りです

IMG_0209z




IMG_0210z



今季の薪はたっぷりあります


来季の薪準備始ります

IMG_0211z



薪のおかげでポカポカです


薪を頂き有り難いです




[Ctrl]を
押しながらポチッと応援宜しくお願いしますw
にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログへ






901ブログ開設しました!宜しくお願いします
↓ ↓ ↓
kobe ozo cafe 901 ブログ




kobe ozo cafe 901
神戸市北区大沢町中大沢901
078-223-7678
営業時間:11:00〜18:00
定休日:木・金曜日
駐車場ご案内

↓↓おったんCafe↓リノベーション↓進行状況







トカイナカ


今日もあなたのポチッが励みになります
にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログへ

管理人:三田のおったん sandanoottan@gmail.com



ブログパーツ

おったんotamaguri  at 22:57 この記事をクリップ! 

ありがとうございます


おったん 1(1)


目指せ関西1位 只今ランキング参加中です
ポチッと応援宜しくお願いしますw
にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログへ






2014年5月21日


kobe ozo cafe 901グランドオープン!


今日5月21日で1周年です


楽しい準備期間の日々でした

IMG_2549z




このブログを見てご来店頂いた方々との出会いが嬉しいです

IMG_2342z




至らぬところも沢山ありました…

IMG_4011z



忙しくお話が出来なかった方々も多く残念です


1年ってあっという間です


お風呂に入って考えていると


森脇伝説で紹介頂いたり・・・


色々思い出します


もっと もっと皆様に喜んで頂けよう精一杯努力いたします


今後共よろしくお願いします




901ブログ開設しました!宜しくお願いします
↓ ↓ ↓
kobe ozo cafe 901 ブログ




kobe ozo cafe 901
神戸市北区大沢町中大沢901
078-223-7678
営業時間:11:00〜18:00
定休日:木曜日
駐車場ご案内

↓↓おったんCafe↓リノベーション↓進行状況







トカイナカ


今日もあなたのポチッが励みになります
にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログへ

管理人:三田のおったん sandanoottan@gmail.com



ブログパーツ

おったんotamaguri  at 23:29トラックバック(0) この記事をクリップ! 

901オリジナルブレンド珈琲 焙煎所 @ 三田市


おったん 1(1)


目指せ関西1位 只今ランキング参加中です
ポチッと応援宜しくお願いしますw
にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログへ





kobe ozo cafe 901オリジナルブレンド。


お世話になる三田市キャビン珈琲


珈琲お好きですか???


私は大好きです


朝起きて飲まないとシャキっとしませんw


食後も必ず頂きます


以前はインスタントで満足でしたw


キャビン珈琲さんを知ってから珈琲通になります?


cafe901の珈琲はキャビン珈琲さんにお願いしてます


美味しいコーヒーの焙煎見学です


これが焙煎機。

IMG_6367




IMG_6366




焙煎機は準備完了です

IMG_6368




生の豆。


少しミドリ色 新しい証拠です

IMG_6371




cafe901ブレンドはこれが軸にブレンドされてます


トラジャ サパン

インドネシア スラウェシ島 サパン村  
こちらのトラジャは重厚なコクと爽やかな甘み、香りが特徴です。ほのかな苦みもありますが、口当たりがいいので、旨みと感じます。

IMG_6372




では いよいよ 焙煎開始です


生の豆を投入です

IMG_6377




釜の中で攪拌されながらゆっくりジックリ火を入れるそうです

IMG_6385




しばらくすると薄っすら色付き始めます

IMG_6387




綿密な過去のデーターが蓄積されてます


何分で釜の温度は○○度・・・・・・


経験と勘が美味しい珈琲を造り出します


IMG_6389




専門的な話と楽しい話を聞きながら・・・

IMG_6392




火加減が重要のようです

IMG_6393




いい香りがしてきます

IMG_6394




いい色になって来ました

IMG_6396




そろそろ焙煎完了???


仕上げのタイミングは経験と勘

IMG_6401




釜の中央から豆を少量取り出せ目視できます


私も ちょっと体験させて頂きます


見ても判りませんがw

IMG_6402




完了の合図で釜から出します

初体験です

IMG_6403




大きな受け皿には強制冷却装置です

IMG_6409




クルクル回り冷却します

IMG_6414




無事トラジャ サパン 焙煎完了です

IMG_6420




IMG_6421




生の豆と比べてみます


1粒口の中へ 香ばしい香りとカリカリです

IMG_6417




これから焙煎した豆を選別するそうです


割れや状態の良くないモノは省かれてます


こんな事までして頂いてるのですね〜


知らなかったです

IMG_6424



いい体験が出来ました


ありがとうございます




作業終了後 美味しい珈琲を入れて頂きます

IMG_6429




キャビン珈琲は好みを伝えるとベストチョイスして頂けます


そして試飲も・・・嬉しいサービスです

IMG_6433




驚くのはお湯を入れるとプワ〜と・・・

IMG_6435




どんどん膨らんできます

IMG_6438



ビックリするくらいフワ〜っと・・・


これは鮮度で変わってくるそうです


美味しいコーヒーの証拠です

IMG_6440




やっぱり美味しい〜です


cafe901のお客様から美味しい〜声が多いです


コーヒー好きじゃないけど901の珈琲は美味しい・・・と好評です

IMG_6442




キャビン珈琲 遠方から購入に来られるお客様が多いです


HPからでも購入できるそうです
自家焙煎「キャビン珈琲」HP


あなたもきっとハマリますw






kobe ozo cafe 901
神戸市北区大沢町中大沢901
078-223-7678
営業時間:11:00〜18:00
定休日:木曜日
駐車場ご案内

↓↓おったんCafe↓リノベーション↓進行状況







トカイナカ


今日もあなたのポチッが励みになります
にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログへ

管理人:三田のおったん sandanoottan@gmail.com



ブログパーツ



おったんotamaguri  at 01:15トラックバック(0) この記事をクリップ! 

薪ラック&薪割り @ 神戸市北区大沢町 901


おったん 1(1)


目指せ関西1位 只今ランキング参加中です
ポチッと応援宜しくお願いしますw
にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログへ




今日も寒いです


大沢町cafe901・・・午後19時 雨で濡れた軽トラの荷台幌


ガリガリに凍結でした!


明日12/17日大寒波が?


最高気温4度の予報です




先日の薪ラック


塗装完了〜

IMG_2174




スマホ撮影苦手です

IMG_2175




寒い中せっせと薪割りを楽しみます


奥深い薪割りです

IMG_6118



スパっと割れると爽快です


苦戦するモノも多いです


時に空振りもありますw


なかなか薪の中心にあたらないです


でも楽し〜いですw


体力に自信のある方!


割ってみたい方!


大歓迎です・・・ぜひw




kobe ozo cafe 901
神戸市北区大沢町中大沢901
078-223-7678
営業時間:11:00〜18:00
定休日:木曜日
駐車場ご案内

↓↓おったんCafe↓リノベーション↓進行状況







トカイナカ


今日もあなたのポチッが励みになります
にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログへ

管理人:三田のおったん sandanoottan@gmail.com



ブログパーツ



おったんotamaguri  at 23:59トラックバック(0) この記事をクリップ!