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三田牛

“Let'追究The牛肉”@三田市


おったん 1(1)


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こんにちわ!
ご無沙汰してます
なかなか自由に動けない毎日を送ってます
禁煙話もほどほどに。。。


最近、完全に はまってるサイト があります
兵庫県三田市『Let'追究The牛肉』

肉を知り尽くしたプロが語ります
「“Let'追究The牛肉”」

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美味しい肉の食べ方などが紹介されてます!
・焼肉屋さんを100倍楽しむ方法
・あなたの知らない牛肉の世界

真相を語る
 アウトドアでするBBQは美味い!なぜ???


楽しくおもしろく説明されてます
素晴らしいサイトですね!
プロもアマも勉強になりますw
オススメです。。。



ほんまもんの大阪プロジェクト
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管理人:三田のおったん otamaguri@livedoor.com


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おったんotamaguri  at 10:43トラックバック(0) この記事をクリップ! 

三田牛ヘレ@パスカルさんだ


おったん 1(1)


兵庫県三田市。
旨いものは地元にあります!

先日、農協市場館パスカルさんだ、精肉店へ
最近お世話になってます
三田牛ヘレ肉を購入させて頂きました!
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1本で4.4舛任
手頃な大きさのヘレ肉です
脂肪とスジを外し形成します

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三田牛ヘレ肉
やっぱり!おいしいです、、、
パスカルさんだ、いい肉を持ってられます

農協市場館パスカルさんだ
0795-63-7744
兵庫県三田市川除677-1


店主様ありがとうございます
納得の三田牛ですね。。。


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おったんotamaguri  at 10:30トラックバック(0) この記事をクリップ! 

パスカルさんだ 三田牛@三田市


おったん 1(1)


但馬、神戸、三田。。。
牛の産地です

当地元に極上三田牛があります
牧場を所有の精肉店も多いです

そんな三田市の精肉店の方と知合いになります!
こちらの要望を親身に聞いて頂き最高の肉を段取り頂けました
特別に巨大な冷蔵庫内に案内され三田牛の事をいろいろ伝授頂きました
IMG_2831(1)

農協市場館 パスカルさんだ
0795-63-7744
兵庫県三田市川除677-1


ここの冷蔵庫には極上三田牛が揃いますw
サーロインです
サシの入り方もいい三田牛です
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三田牛の特徴は脂身が柔らかいです
肉の風味も違います
他の牛肉の脂身とは少し違います

早速ローストビーフでいただきます
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焼き上がると、こんな感じです
脂肪が、まんべんなく全体に行きわたってます
ベストな焼き加減ですw
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融点の温度が低いので焼くと肉全体から美味しい脂分が出てきます
噛むと特有の風味と脂肪の旨みがジワ〜ときます
柔らかく美味しい三田牛です
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歯応え・味・香り、文句なし!
最高に美味しいパスカルさんだの三田牛です
店内にはいろんな部位が揃ってます

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三牛志 藍屋/三田市下相野


おったん 1(1)

三田市には特産物が多数あります
そのひとつ、三田市ブランド品。
有名な三田牛があります

三田牛とは???
但馬牛の子牛を兵庫県北摂・三田地域で25ヶ月以上育成し
三田食肉センターで商品化(解体処理)した月齢30ヶ月以上の
牛を「三田牛」と定義している。
2007年には特許庁から「三田肉・三田牛」を地域団体商標とする申請が認められた

三田牛専門精肉店の直営店に訪問です。
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三牛志 藍屋
0795-68-0052
兵庫県三田市下相野319-22
定休日:火曜日


2度目の訪問になります
本日も満席状態の店内です
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一番奥の部屋が丁度帰られたようです!
タイミングよく来店です
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焼しゃぶ御膳。
¥1580
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お肉の部位はもも肉と説明されました。
もも肉は赤身の部分です
この部位はラム芯??イチボのような感じもします?
いずれににしても、いい肉です
シッカリ刺しが入ってます
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この石で焼しゃぶで頂きます
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あつあつの石です
数秒で、しゃぶしゃぶ状態になります
とても柔らかく美味しい部位です
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お肉に集中し過ぎると野菜コゲコゲになる寸前ですw
あぶないところですw
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牛タタキも注文です。
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こちらも柔らかいです
全くスジっぽさはありません
美味しいです
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藍屋の前は肉のマルセです
こちらで焼しゃぶ肉も購入可能だそうです
店頭には並んでないそうです
「焼しゃぶ用と言って下さい」ということです。。
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さすが、三田牛専門店ですね!
お手頃価格で三田牛が食べれるお店です

土、日曜日のランチは混雑してます
予約が必要かもしれません!

前回藍屋訪問記

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