2013年02月23日
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三田のおったん
2012年01月24日
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2012年01月01日
2012年
2010年12月16日
レストランバー BAR MAEDA@大阪市北区
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大阪北新地。
レストランバー。
旧大阪全日空ホテルの真ん前です
サンクスが入るビルの5階にオーセンティックなお店。
BAR MAEDA
06-6341-2423
大阪市北区堂島1-4-2
定休日:日・祝祭日
創業年は1975年
今年35周年を迎える。
大人の雰囲気です
バックバーには約180種類の洋酒がズラリ
スコッチモルトウイスキーが充実です
店内奥には2000本超のミニチュアコレクション!
BARなのにメニューは50~60品あります
サーモンマリネ
新鮮なノルウェイ産サーモン
じっくり6時間かけてマリネします
自家製生ハム
熟成期間約1ケ月。
低温でジックリ燻製されます
極太にカットされた豚ロース部です
塩分も控えめでモチッとしてます
ぼたん海老カルパッチョ
鮮度が魅力です
オニオングラタンスープ
玉ねぎを長時間炒めた素材の甘みたっぷりです
こちらも自家製。
厚切りベーコンソテー
熱処理なしで仕上げる生ベーコンをソテー
三田市志手原、小西農園トマト
焼きトマトです
季節の野菜&帆立貝
トマトソースで軽く煮込みます
黒毛和牛ヘレ肉をカツに・・・
油で揚げないビフカツです
フライパンで焼き色を付けオーブンで仕上げます
衣の付いたステーキです
焼きたてパイ盛合せ
熱々サクサクです
大人のBAR
オーセンティックバーで食事ができます
実は私「三田のおったん」の店なのです
皆さんご存知の三田周辺情報誌
先日発刊された chiffon冬号 P21
対談「男の流儀」で「三田のおったん」掲載されました
初公開w
横顔も出てますw
お近くへお越しの節はお立寄り下さい。
ご来店お待ちしてます
ホームページ
管理人:三田のおったん otamaguri@livedoor.com