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チーズ

蒜山ラッテバンビーノ@岡山県真庭市


おったん 1(1)


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蒜山高原最終です

牧場がたくさんある蒜山高原です
そんな牧場主が手掛ける美味しいチーズ屋があるそうです。

大好きなチーズを自分の手で作りたくて工房を建てました!
広大な敷地にあるジャージー牧場です
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Dairyfarm & Cheesemaking
蒜山ラッテバンビーノ
0867-66-2925
岡山県真庭市蒜山富山根681-1


約80頭のジャージー牛を自給飼料で育て品質重視した
チーズを作られてます
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気さくな社長様です
試食・試食と次から次とドンドン冷蔵庫から出してきます!
こんなに食べてもいいのw
しっかり説明もあります
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初訪問なのにコーヒーまで頂きますw
日本一のチーズ作りを目指す意気込みはスゴイ社長です
塩分控えめのチーズです
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現在13種類のチーズを作られてます
年間約400キロを販売だそうです

マンステール&カチョカバロ購入。
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マンステールはもう少し冷蔵庫で熟成して食べま〜す
カチョカバロはバケットに乗せて少し焼いて・・・旨。


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管理人:三田のおったん otamaguri@livedoor.com




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吉田牧場/岡山県 No3

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ご存知ですか?乳製品のチーズ!。
熱処理したプロセスチーズ。
熱処理しない生チーズ。

雪印の6Pチーズなどは熱処理してます
ピザのチーズも同じく熱処理してます
熱処理してるので、品質が変わりにくく日持ちします。

生チーズはフレッシュです
生なので品質変化が早いです
でも美味しい物が多いです。

そんな本物のチーズを求めて岡山県ですw
岡山訪問記 No3。

山の中の岡山県ですw
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吉田牧場
0867-34-1189
岡山県加賀郡吉備中央町上田東2390-3


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この牧場の超人気商品。
ブラウンスイス乳100%のフレッシュモツァレラチーズ。
白黒の牛ではなくブラウン一色の日本では数少ない牛のようです
牧場に14頭の放し飼いのブラウンスイス牛が居るそうです。

訪問時間も遅く、さすがにモツァレラは売り切れです。
TVで何度もも紹介されたそうです

壁一面にチーズの説明がいっぱい書いてます
落書き?
ちゃんとした説明が書かれていますw
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残り2種類だけ残ってました!
完売じゃなくて良かったです。
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ウォッシュタイプを購入です
¥600/100g
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見るからに美味しそうなチーズです。。
食べる少し前に冷蔵庫から出して常温にすると
トロ〜リよりいっそう美味しいと思います。
渋めの赤ワインにバッチリです。w

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楽天でも通販で販売してるようです。
製造が追いつかないようです。

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ハーブがたくさん植えられてます。
美味しい物は大自然に囲まれた場所で生れます。。


目指せ1位。
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