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イカナゴ

春の訪れイカナゴ@三田市


おったん 1(1)


播磨灘に春の訪れを告げるイカナゴ漁が27日、解禁された。明け方から漁師たちが一斉に船を出し、イカナゴの稚魚「新子(しんこ)」をとり、水揚げした。新子は「くぎ煮」や「釜揚げ」として食卓に並ぶ。

三田市でも販売してました!
早速購入します
1キロ ¥1580でした
鮮度が決め手のイカナゴです
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自宅に帰り即、釘煮の段取です
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いろいろレシピーがあるようです
濃口醤油・ざら目・酒・みりん・ショウガを入れます
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沸騰するとイカナゴを入れます
箸&ヘラは使用しない!
触ると身が柔らかく魚が崩れます
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鍋の中の魚を絶対に触らないw
鍋を回してイカナゴを回すw
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強火でいっきに仕上げます
目を離せません!w
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出来上が〜り。。。
食欲をそそる香りです
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我ながら旨いですw
他におかずは要りませんw
釘煮だけでご飯が進みます。

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管理人:三田のおったん otamaguri@livedoor.com


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おったんotamaguri  at 10:30トラックバック(0) この記事をクリップ!