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三田でフレンチを @ 三田市西山


おったん 1(1)


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8月です。


熱波が三田市を襲いますw


がんばりましょう ^^;


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久しぶりに三田市フレンチランチへ


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ビストロ エマンジェ(Bistrot Emanger)
079-559-7890
三田市西山2丁目1-13
レトワールS1F




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いつもながら 素晴らしい前菜ですね!

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茄子のテリーヌ

素晴らしい発想に驚きます

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トマトと胡瓜のムース

酸味と甘みのバランスが・・・美味しいですね〜

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食用の小さな薔薇と鰯のトマト煮

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ふかふかバケット。

おかわりしましたw

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かぼちゃの冷スープ。

かぼちゃを そのまま器に使われてます

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クリーミーでとても美味しいです

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めだいポワレ。

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ソースには とんぶり あさつき葱!

身の柔かい鮮魚。

バターソースですが かなりアッサリ仕上げられてます

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付け合せには生のまま食べる泉州産 水茄子

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デザート3種盛

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美味しいコーヒーです

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ソース & 素材 & 盛り付け & 発想


素材の美味しさを引き出す調理法


素晴らしい内容に驚かされるビストロエマンジェです






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管理人:三田のおったん otamaguri@livedoor.com


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