簡単燻製/三田市 自宅製

猿にもメタボがあるんですね〜
サル公園のサルの話です
お客さんがドンドン餌をあげるのでメタボになるそうです
お腹が垂れ下がっていました!
私はまだまだ大丈夫??ですw
みなさん食生活に気をつけましょう〜ハイ!

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簡単燻製

コンボクッカで簡単にできます
庭でも台所でも簡単に作れます

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材料:鶏肉・ゆで玉子・チーズです
鶏肉は塩多い目のたっぷり塩で2時間放置します
ゆで玉子も塩多い目のたっぷり塩水で2時間放置です
チーズはそのまま何もしないです

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今回チップはサクラです

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サクラしか手に入りませんでした
コンボクッカにアルミホイルを敷きチップをひと握り!
網の上に材料をテキトウに並べます
チップと網に少し空間を空けて下さ〜い

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最初は強火モクモクきたら中火で20分くらいです
これで中まで火が通ります

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出来上がりです
完成です
すぐでも美味しいです
冷めても美味しいです
これがあるとビールが特別ススミます

子供も喜びます
奥さんもきっと喜びます

お父さん〜すご〜い!
これでお父さんのポイントUP確実ですw

最後の片付けもお父さんの仕事ですw
何事も最後が肝心です
ガンバって作ってみて下さ〜い。

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そば処 松よし/山口町

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そば処 松よし
078-903-0936
兵庫県西宮市山口町下山口1-5-33
定休日:水曜日

我が家に毛皮をかぶった愛犬ゴールデンRが居ます
いつも家の中でゴロゴロしてるのですが
夏場は玄関のタイルが一番涼しい場所?
そこでもハァハァ〜いってます
私も暑いけど・・・
ゴールデンRも暑いんでしょうね〜w

本日用事があり昼食のチャンスを逃がしてしまい
裏道のそば屋に訪問してみました
初めてのそば屋です
遅い昼食です

中国道・西宮北IC近くです
R176の西側ひっそりとした裏通り通りです
交通量少ない閑散とした通りです

創業から30年のそば屋だそうです
柱の振り子時計が時代を感じます
白髪の優しそうなご夫婦で営んでおられます
先客2組居られました
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何と!
営業時間はAM11:00〜PM3:00
4時間の商売です
うらやましい限りです

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天ざるを注文です
¥1100
遅い昼食で食欲旺盛です

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そばの色は白っぽい更科そばです
腰の強さと歯ごたえが良いです
美味しいそばです
かつお出汁がなかなかいいです

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えび2尾
のり天
ししとう

最後はやっぱりそば湯ですね!
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オーナーご夫婦は
新しい店舗が増えてお客さん減ってます
もう歳だから〜ぼちぼちやってます!と
おっしゃってました!

ガンバって下さい。
また訪問させて頂きます。。。

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海の幸 わだつみ/茨木市

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海の幸 海神(わだつみ)
072-634-1500
大阪府茨木市小柳町6-16
定休日:日曜・祭日

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今回は兵庫三田地区でなくスミマセン!
私の勝手な評価ですがこの店はオススメです
三田からは少し遠いですが平日訪問可能な方
ぜひ訪問してみて下さい
お店は住宅地にポツンとあります
地元の若い大将です
私は大好きな大将です

大阪 茨木市の恩師の法事で訪問しました
この店は3〜4度目の訪問です
すべて日曜日に訪問です
定休日が日曜・祭日ですが特別の特別です!
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●鯛の子です
玉子と鯛の子に出汁がしみ込み抜群です

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●あわびの旨煮
この肉厚には驚きです
原型は特大でしょうね
どうすればこんなにやわらかく美味しいのが
できるのか不思議です

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●お造り
鱧おとし
天然鯛
天然はまち
よこわ
すべてが新鮮そのもの。。

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●土瓶蒸し
今シーズン初物です
すごい松茸が入ってました
美味しいです。。。

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●カラスミ&甘鯛
かなり大きなカラスミです
カラスミのねっとりが堪りません
やわらかく自家製なのかも。
甘鯛の塩加減もGooです

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●キス&とうもろこし 天ぷら
塩で頂きました
とうもろこしを揚げると爆発します
でもキレイに揚って甘味もいいですね〜

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●毛蟹&かに味噌
蟹身はふわふわです
ジューシーな感じ伝わりますぅ??
先に身だけ集めて一気に食べました〜w
しあわせです

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●岩牡蠣
衣を付けて揚げた牡蠣にトロミのあんかけ風
大根おろし 梅肉で・・・
うぅ〜ん いいですね〜

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この鱧を今から棒寿司にします
カウンターに置いてあるのを勝手盗撮カシャ!
あとで撮影しました〜と報告済みですw
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●鱧&鯖 寿司
照り焼の鱧を寿司に・・・
鱧は一貫だけでした、もう一貫食べれそう〜
肉厚たっぷり新鮮生鯖寿司
最近鯖寿司よく食べてますけど
前回UPの福井の鯖よりオイシイかも?

お腹いっぱいです
大満足です
美味しいもの食べるとホントしあわせ感じますね〜w

ここの料理は何を食べても最高です
本当に美味しいです
本日はご馳走さまでした
夕食はもう食べれません

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恩師ご家族様
本日はありがとうございました
ご準備等、大変だったと思います
お疲れの出ないように・・・・

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グランマルシェ/鹿の子台

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グランマルシェ北神戸店
078-952-2980
兵庫県神戸市北区八多町中202
グリーンガーデンモール北神戸内
定休日:年中無休 (元旦のみ休)

みなさん ご存知の酒屋さんです
私がこの店に来る目的は酒だけではありません
看板は 世界の酒と食品 です
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この店に来る目的は生チーズ
フレッシュチーズがズラリと並びます
ほとんど生チーズです

グランマルシェの親会社 蠧漸
本場ヨーロッパから直接輸入しています
チーズ専門店よりかなり安価で購入できます
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プロセスチーズ
加熱・溶解させることで発酵を止め
長期保存に適した状態にしたもの。

フレッシュチーズ
生チーズは熱処理してません
生だから賞味期限は短いです
空輸で日本に着ます
フレッシュだから美味しいのです
輸送経費が多少高価になります
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個人的に私の大好きなのはこれです
特に最近このチーズにハマッてます
ブルーチーズ
ゴルゴンゾーラというものです
ドルテェが1番やさしいです
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独特の熟成臭もあり少し塩分が強いです

バケットを少しあぶって一緒に頂きます
やっぱり美味しいです
チーズ好きな方ぜひ是非。。。

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おったんotamaguri  at 01:37  | トラックバック(0) |  この記事をクリップ! 神戸市北区 | 商店